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お客様に日常とは一味違う食体験をお楽しみいただくため、気まぐれサービスを青梅でご用意しています。訪れるたびに異なる驚きと喜びを提供することを目指し、料理長が見つけた新鮮な食材を活かした特別メニューを中心に構成しています。メニューは予告なく変わるため、何が出されるかは来店するまでのお楽しみです。

日々の食材によって変わる料理の提供を可能にし、例えば、農家から直送した季節の野菜を使ったシェフの気まぐれな料理がテーブルに並びます。毎回訪れるたびに青梅で新しい味と出会うことができるレストランを構えています。